Калькуксу (кхалькуксу; кор. 칼국수) – корейский суп с лапшой, сделанной вручную. Существует множество вариаций лапши, но, пожалуй, самой знаменитой является вариация с морепродуктами и зовётся она хемуль калькуксу (кор. 해물칼국수). В неё могут входить мидии, креветки, анчоусы и другие морские обитатели. Основные ингредиенты: пшеничная лапша, лук зелёный, тыква, лук репчатый, морковь, зелёный острый перчик, картофель, анчоусы, мидии, … УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Калькуксу – корейский суп с лапшой
