pusan food

Кимчиччиге — тушёные в бульоне овощи с кимчи и мясом

Кимчиччиге (кимчи тиге, кимчхиччигэ; кор. 감치찌개) – оно из самых знаменитых блюд корейской кухни, представляющее собой тушёные овощи с кимчи и мясом в остром перечном бульоне. Самыми популярными вариациями блюда являются похлёбка с добавлением соевой пасты твенчжанччиге (твендян тиге; кор. 된장찌개) и похлёбка с соевым творогом тофу (сунтубуччиге; кор. 순두부찌개).

Основные ингредиенты: вода, кимчи, свинина, тофу, зелёный лук, острый красный перец; отдельно рис, закуска из водорослей ташима, кимчи и др.

Средняя цена за порцию: 5,000 – 7,000 корейских вон.

Рекомендации: Блюдо богато необходимыми для микрофлоры кишечника лактобактериями, а также натрием и жирами.
Так как блюдо готовится с добавлением большого количества острых специй, то будьте внимательны, если страдаете непереносимостью острой пищи. Чтобы сделать блюдо менее острым добавьте рис, подающийся с блюдом, прямо в основную тарелку, либо добавьте воды. Также, чтобы сбить остроту, попробуйте запить молоком.

Будьте аккуратны во время трапезы: капли супа плохо отстирываются.

ЧИТАЙТЕ ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *