Корейская еда: что поесть в Пусане. Часть 1

Если вы из тех, кто, отправляясь в путешествие, предпочитает местную кухню, или просто любите корейскую еду, то этот список для вас. Мы выбрали блюда, которыми славится Пусан внутри страны. Ну а уж если корейцы что-то рекомендуют, то это стоит хотя бы попробовать. 

Для всех блюд в списке даем корейское написание и прилагаем пару адресов проверенных кафе. 

  • Суп из свинины (돼지국밥)

Суп на наваристом бульоне из свиных костей, с  большим количеством мяса. Подается с порцией белого риса. Есть много разновидностей этого супа — холодный, с кровяной колбасой, на бульоне из головы и так далее. Его можно заправить по вкусу смесью специй и мелкими солеными креветками. Как обычно, к супу бесплатно подают набор закусок, в основном из свежих или маринованных овощей и зелени. 

Средняя цена — 8$

Где попробовать:
1) “수영 돼지국밥”
адрес: 부산 수영구 무학로 6, ежедневно с 8.00 до 23.40

2) “재기돼지국밥” 

адрес: 부산 영도구 절영로49번길 25, ежедневно с 8.00 до 21.30, закрыто во 2-е и 4-е воскресенье каждого месяца.

  • Пшеничная лапша с бульоном (밀면) 

Пшеничную лапшу в Пусане начали делать во время Корейской войны, когда было непросто достать традиционные ингредиенты — картофель или гречку. Мягкая пшеничная лапша летом заливается прохладным бульоном, а зимой ее едят горячей. В лапшу обычно кладут мелко нарезанный огурец, дайкон, яйцо, мясо и посыпают кунжутом. Заправить ее можно как острой приправой, так и уксусом с горчицей. 

Средняя цена — 8$

Где попробовать:
1) “해운대 가야밀면”

адрес: 부산 해운대구 좌동순환로 27, открыто ежедневно с 09:00 до 21:00

2) “개금밀면”

адрес: 부산 부산진구 가야대로482번길 9-4, открыто ежедневно с 11:00 до 21:00, закрыто в праздничные дни.

  • Сезонное хе из морепродуктов (회)

Привычное нам слово “хе” на самом деле читается как “хве”, и готовится из действительно свежих морепродуктов. И где еще пробовать настоящий хе, как не в Пусане — приморском городе? В настоящее время рыбу выращивают на фермах, и ее можно есть в любое время года, но корейцы предпочитают есть хе из разных видов рыбы в определенный сезон, чтобы почувствовать ее лучший вкус. 

Лучшие сезоны для хе: 

фугу (복어회) : ноябрь — март

миксиновые (곰장어회) : июль

правоглазая камбала (도다리회) : март — июнь

корейский морской окунь (우럭회) : март — июнь

дальневосточный морской судак (농어회) : июнь — август

паралихт летний (광어회) : сентябрь — декабрь

Средняя цена — от 20$, зависит от размера порции и вида рыбы.

Где попробовать: 

1) 민락회타운

адрес: 부산광역시 수영구 민락수변로 1, ежедневно с 09:00 до 02:00. 

2) 자갈치횟집

адрес: 부산 중구 자갈치로47번길 2, ежедневно с  10:00 до 22:00

Конечно, эти блюда не исчерпывают список знаменитой корейской еды, которую можно попробовать в Пусане. Поэтому обязательно ждите продолжение нашей вкусной пусанской серии ~ 

ЧИТАЙТЕ ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *