Корейская еда: что поесть в Пусане. Часть 2

Сегодня мы продолжаем список блюд корейской кухни, которые можно попробовать только в Пусане — втором крупнейшем городе Кореи. 

Для самых смелых рекомендуем и экзотичные варианты. Для всех блюд в списке даем корейское написание и прилагаем пару адресов проверенных кафе. 

  • Жареные на огне миксины (곰장어 구이)

Миксины — это не рыбы, а морские животные, их народное корейское название можно перевести как “медвежий угорь”. Наружность у них не очень приятная, но их мясо имеет легкий вкус и приятную жевательную текстуру. 

Есть два популярных способов приготовления — жарить кусочки мяса миксин с большим количеством лука и специй (양념 꼼장어) и жарить миксин живыми в огне, разведенном из соломы, а потом есть с солью (짚불 꼼장어). 

Средняя стоимость — от 25$.

Где попробовать:
1) “이화장 횟집”

адрес: 부산 기장군 기장읍 기장해안로 560-5, открыто ежедневно с 08:00 до 21:00

2) “제일산꼼장어장어구이”

адрес: 부산 중구 자갈치해안로 65, открыто ежедневно с 10:00 до 24:00.

  • Холодные свиные ножки (냉채 족발)

Это фирменное блюдо Пусана. Сначала свиные ножки варят, затем тушат в соевом соусе с добавлением специй. После тонко нарезанное мясо посыпают мелко нашинкованным мясом медузы, огурцами и морковью и заливают горчичным соусом. Жевательная консистенция свиных ножек и медуз, хрустящие овощи и горчичный соус создают во рту изысканную гармонию.

Цена за порцию — от 30$. 

Где попробовать:
1) “부산족발”

адрес: 부산 중구 광복로 19-1, открыто ежедневно с 11:00 до 01:00

2) “홍소족발”

адрес: 부산 부산진구 중앙대로691번길 44, открыто ежедневно с 12:00 до 01:00.

  • Хотток с семечками и изюмом (씨앗 호떡)

Хотток — это типичная уличная еда в Пусане, которая затмит собой любой изысканный десерт. Не путайте с хот-догом! Хотток — это горячая лепешка, жаренная в масле, с начинкой из сахара и корицы, ее обычно едят зимой. В Пусане в серединку лепешки помимо сахара добавляют еще смесь орехов, семечек и изюма. Свежее горячее тесто с хрустящей корочкой и орехи отлично дополняют текстуру друг друга. 

Средняя цена — 1-2$.

Где попробовать:
1) “승기씨앗호떡”

адрес: 부산 중구 비프광장로 36, открыто ежедневно.

2) “더호떡”

адрес: 부산 부산진구 중앙대로692번길 16 CGV대한 1층, открыто ежедневно.

Приезжайте в Пусан, и он обязательно найдет путь к вашему сердцу. Возможно, именно благодаря своей самобытной кухне.

ЧИТАЙТЕ ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *